Menu en 6 séquences
74€
Accord Mets & Vins (3 verres) : + 25€
Poire, topinambour & verveine
Pear, Jerusalem artichoke & verbena
Saumon, chou-fleur & sarrasin
Salmon, cauliflower & buckwheat
Saint Jacques, blette & curry
Scallops, chard & yellow curry
Pêche du jour, haddock, pomme de terre & persil
Catch of the day, smoked haddock, potato & parsley
Fromages au choix (Supplément 16€)
Cheeses of your choice (Supplement €16)
Introduction au dessert
Introduction to dessert
Noisette, café & lait
Hazelnut, coffee & milk
Menu en 8 séquences
98€
Accord Mets & Vins (4 verres) : + 35€
Poire, topinambour & verveine
Pear, Jerusalem artichoke & verbena
Saumon, chou-fleur & sarrasin
Salmon, cauliflower & buckwheat
Saint Jacques, blette & curry
Scallops, chard & yellow curry
Pêche du jour, haddock, pomme de terre & persil
Catch of the day, smoked haddock, potato & parsley
Canard, navet & cacahuètes
Duck, turnip & peanuts
Assiette de fromages affinés
ou
Gorgonzola de chez Clément & coings & noix
Selection of matured cheeses
or
Gorgonzola by Clément & quince & walnut
Introduction au dessert
Introduction to dessert
Cédrat, coco & orange sanguine
Citron, coconut & blood orange
Entrées
Saumon d’Écosse mi-cuit, crème froide et pickles de chou-fleur, sarrasin soufflé & jus réduit des parures
Half-cooked Scottish salmon, chilled cauliflower cream and pickles, crispy buckwheat & reduced salmon jus
25 €
Saint-Jacques de la Baie justes snackées à l’unilatéral sur un risotto de côtes de blettes, tagliatelle avec les feuilles à part, beignet des bardes et sauce au curry jaune
Scallops cooked one side, served on chard risotto with tagliatelle made from the leaves, on the side, crispy fried scallop trimmings and a yellow curry sauce
26 €
Plats
Filet de canard cuit sur coffre puis rôti, variation autour du navet, sabayon au beurre de cacahuète & jus de canard au citron vert
Duck breast cooked on the carcass then roasted, turnip variations, peanut butter sabayon & duck and lime jus
39 €
Lieu jaune de ligne poché dans un lait de haddock fumé, ravioles de pomme de terre & fondue d’épinards, gel de persil & sauce vin blanc
Line-caught pollack poached in smoked haddock milk, potato ravioli & spinach fondue, parsley gel & white wine sauce
37 €
Fromages & Desserts
Assiette de fromages affinés de la Fromagerie de la Vieille Tour, condiments & fruits de saison
Selection of matured cheeses from La Fromagerie de la Vieille Tour, condiments & seasonal fruits
16 €
Gorgonzola de chez Clément, coings poêlés au vin de noix & noix fraîches
Gorgonzola by Clément, quince sautéed in walnut wine & fresh walnuts
16 €
Cédrats pochés à l’eau de coco, fines meringues au citron vert, crémeux coco & sorbet orange sanguine
Coconut water–poached citron, delicate lime meringues, coconut cream & blood orange sorbet
16 €
Bavaroise café au lait & cœur de praliné noisette, crème glacée à la noisette grillée & écume de café blanc
Milk and coffee bavarian cream & hazelnut praliné center, roasted hazelnut ice cream & white coffee foam
16 €
Tous nos plats sont réalisés sur place à partir de produits frais, ils peuvent être sujets à quelques changements
Un avant-goût en images
Ce que la presse & nos convives en disent
Verdure et lumière sont les compagnons de choix de belles assiettes qui s'autorisent quelques touches de créativité. Le goût est présent, les saveurs sont préservées et les dressages soignés. On s'attable dans une magnifique serre ou sur la terrasse au cadre fort plaisant.
Une note de 5 étoile largement méritée pour un dîner de mariage ce week-end ! Un accueil chaleureux, une cuisine délicieuse, un service impeccable ! Sans parler du cadre ! Parfait de A à Z
Sandra Hoba
J'ai récemment eu le plaisir de dîner au restaurant La Serre et ce fut une expérience absolument parfaite. Dès mon arrivée, j'ai été accueilli chaleureusement par le personnel, qui s'est montré attentif et professionnel tout au long de la soirée.
Le cadre est élégant et confortable, créant une ambiance idéale pour un repas relaxant. Chaque plat était un véritable chef-d'œuvre culinaire, magnifiquement présenté et débordant de saveurs délicates et harmonieuses.
Bravo à toute l'équipe pour cette soirée mémorable !
Théo Sabatier
Le restaurant s’appelle La Serre parce que la maison est prolongée par une magnifique véranda ouvrant sur le jardin et la mer ! À Paimpol (22), Anthony Pierson fait une cuisine pleine d’embruns et de touches végétales. Il mêle aux produits bretons qui sont pêchés, élevés ou récoltés aux alentours, des techniques et des saveurs acquises lors de voyages.
Très beau et bon restaurant gastronomique. le menu aux 8 séquences est succulent et plein de découvertes. Très bon accueil et belle propriété. Les 4 vins proposé en sus dans le menu 8 séquences sont de grandes qualités. Grand bravo au Chef et à la Pâtissière.
Pierre Conte
Derrière chaque assiette, une passion
Chef cuisinier
Anthony Pierson
Anthony imagine des assiettes où se mêlent créativité et précision. Chaque plat raconte une histoire, portée par des saveurs authentiques et surprenantes.
Chef pâtissière
Perle Hennemann
Perle signe des douceurs aussi élégantes que gourmandes. Sa pâtisserie allie finesse, générosité et une touche d’audace qui séduit à chaque bouchée.
Gérant
Fabrice Weber
Fabrice est l’âme du lieu. Entre gestion, accueil et vision, il veille à ce que chaque visite soit une expérience unique et chaleureuse.
Gérante
Aurélie Simonet
Aurélie incarne l’hospitalité avec élégance et sourire. Présente en salle comme auprès de l’équipe, elle crée un lien humain qui rend chaque repas inoubliable.
L’excellence commence par nos producteurs
Fruits & légumes
La ferme de Kersa
Poissons
Top Atlantique
Fromages
La Maison Cloarec
Fleurs & plantes
Guy & Josianne
Fromages
Fromagerie de la vieille Tour
Homards & crabes
Les Viviers Dauphin
Farines Bio
La Ferme du Menez Bré
Vins
Le comptoir des Vignes
Venez vivre l’expérience La Serre
4 Rue de Poulgoïc, 22500 Paimpol
Mer-Jeu : 19:00–23:00
Ven-Sam : 12:00–15:00
19:00–23:00
Dim : 12:00–15:00
laserrepaimpol@gmail.com
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